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一壷天

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地元食材を吟味した和懐石

美しい器とともに
大切なひとときを満喫していただくための1日10組限定でのおもてなし

夕 食

Dinner

夕食

今宵は、地元食材を吟味した
「和懐石」を美しい器とともに

一壷天では、大分・湯布院の地元の食材を吟味し、素材一つひとつの美味しさを追求した「和懐石」を、美しい器とともにご堪能いただけます。
自然に恵まれた地元の旬の食材をゆっくり味わっていただけるよう、お客様にタイミングを合わせて一品ずつご提供しています。
苦手な素材やアレルギーなど気兼ねなくお聞かせください。

夕食時間/18:00

夕食

こだわりの素材

国内外で認知度の高い
大分ブランド“豊後牛”

豊後牛は大分の恵まれた自然の中で育まれ、輝かしい歴史と実績を持つ牛肉の最高傑作です。
肉質の特長はその柔らかさときめ細やかな霜降り、つややかな色合いです。和牛本来の旨みが感じられる、まろやかでとろけるような味わいをご堪能くたさい。

こだわりの素材
こだわりの素材

朝 食

Breakfast

朝食

一日の始まりはからだが
喜ぶやさしい朝食で

良い目覚めの後は、からだが喜ぶやさしい朝食で、1日をスタート。新鮮な朝の空気とともに、素材の美味しさが体に染み渡ります。連泊のお客様は、和・洋と毎日違う内容でお召し上がりいただけます。
館内で寛ぐための作務衣で、リラックスしてお越しください。

朝食時間/8:00・9:00 からお選びいただけます。

朝食

お食事処

Restaurant

お食事処

趣のある個室で豊後の
恵みを堪能する

お部屋とはまた違ったしつらえを愉しんでいただける、お食事専用の個室で、夕食・朝食ともにお召し上がりいただけます。
ゆとりのある空間で、気兼ねなくゆったり、料理長が腕を振るった自慢の料理をご堪能ください。

※真朱、瑠璃のお部屋に関しまして「個室食事処」or「お部屋食」になります。ご宿泊当日、当館よりご案内させていただきます。(事前にお選びいただけません)

夕食時間/18:00
朝食時間/8:00・9:00 からお選びいただけます。

お食事処